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如月(2月)のお料理

~お知らせ~ 団体様でのご利用のご案内

井中居の如月(2月)のお料理内容をご案内いたします。

コース一覧はこちらから
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~笹~ 4,500円(税・奉仕料別) 
※こちらはご昼食時のみのコースでございます11:00~15:00
前菜・・・漆台盛り込み 朱塗り枡旬菜盛り
椀盛・・・うす葛仕立て 飛龍頭 椎茸 紅白梅花野菜
 松葉柚子 うぐいす菜
向付・・・蕗の薹ごま豆腐 焼き新玉葱 赤蕪 山葵 割り醤油
焼物・・・山女魚 塩焼き 柚子酢醤油
焚合・・・寒大根旨煮 共地餡かけ 豚角煮 金時人参 小松菜 針柚子
止肴・・・生姜酢和え 短冊野菜 生姜酢ゼリー
飯・・・・・煎り大豆おこわ 金時人参 芹 揉み海苔 葱すーぷ あられ柚子
香物・・・糠漬け 塩昆布
水物・・・グレープフルーツ釜粒々ゼリー 春の香り味噌アイス
 真砂あられ くこの実
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~紅梅~ 5,500円(税・奉仕料別)
前菜・・・漆台盛り込み 朱塗り枡旬菜盛り
椀盛・・・うす葛仕立て 蕗の薹ごま豆腐 椎茸 紅白梅花野菜
松葉柚子 うぐいす菜
造り・・・旬魚盛り合わせ あしらい
焼物・・・山女魚塩焼き 柚子酢醤油
焚合・・・天かぶ風呂吹き そぼろ味噌
 針柚子 揚げ車海老 金時人参 小松菜
止肴・・・生姜酢和え 短冊野菜 生姜酢ゼリー
飯・・・・・煎り大豆おこわ 金時人参 芹 揉み海苔
 葱すーぷ あられ柚子
香物・・・糠漬け 塩昆布
水物・・・グレープフルーツ釜粒々ゼリー 春の香り味噌アイス
 真砂あられ くこの実 苺
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~山桜~ 8,000円(税・奉仕料別)
先付・・・旬野菜せいろ蒸し 新じゃが 新玉葱 赤蕪 下仁田葱
 地鶏 金時人参 刻み柚子 たれ二種
造り・・・・旬魚 盛り合わせ あしらい
椀盛・・・うす葛仕立て 飛龍頭 椎茸 海老煎餅 紅白梅花野菜
松葉柚子 うぐいす菜
八寸・・・漆台盛り込み 朱塗り枡旬菜盛り
焼物・・・山女魚塩焼き 柚子酢醤油
焚合・・・寒大根旨煮 共地餡かけ 豚角煮 金時人参 小松菜
針柚子
止肴・・・生姜酢和え 揚げ白魚と短冊野菜 生姜酢ゼリー
飯・・・・・煎り大豆おこわ 金時人参 芹 揉み海苔
 葱すーぷ あられ柚子
香物・・・糠漬け 塩昆布
水物・・・グレープフルーツ釜粒々ゼリー 春の香り味噌アイス
 真砂あられ くこの実 苺
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~美山~ 10,000円(税・奉仕料別)
先付・・・蕗の薹ごま豆腐 べっ甲餡かけ 菜の花 蕗の薹うす衣揚げ
白髪葱 山葵
造り・・・旬魚 盛り合わせ あしらい
椀盛・・・うす葛仕立て 蟹しんじょ 椎茸 粟麩 紅白梅花野菜
松葉柚子 うぐいす菜
八寸・・・漆台盛り込み 朱塗り枡旬菜盛り
焼物・・・山女魚塩焼き 柚子酢醤油
焚合・・・天かぶ風呂吹き そぼろ味噌
 針柚子 揚げ車海老 金時人参 小松菜
止肴・・・生姜酢和え 揚げ白魚と短冊野菜 生姜酢ゼリー
止椀・・・赤味噌仕立て 芹 千六本 油揚げ
飯・・・・・寒鰤めし釜炊き 芹 刻み柚子
香物・・・糠漬け 塩昆布
水物・・・グレープフルーツ釜粒々ゼリー 春の香り味噌アイス
 真砂あられ くこの実 苺
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皆様の如月のご来店、心よりお待ち申し上げております。

~井中居~
お問合せ・・・・・ 0428-30-1661 
住所・・・・・・・・・ 東京都青梅市藤橋2-32
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by ichukyo | 2016-01-29 23:51 | 今月のお料理

睦月(1月)のお料理

~お知らせ~ 団体様でのご利用のご案内

井中居の睦月(1月)のお料理内容をご案内いたします。

コース一覧はこちらから
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~笹~ 4,500円(税・奉仕料別) 
※こちらはご昼食時のみのコースでございます11:00~15:00
前菜・・・雪華の月 新春白木台旬菜盛り 祝い肴盛り込み
椀盛・・・雑煮 みぞれ仕立て 揚げ餅 海老煎餅 椎茸
    松葉柚子 うぐいす菜
向付・・・百合根ごま豆腐 さしみ蒟蒻 焼き目かぶら
     割り醤油 芥子酢味噌
焼物・・・山女魚塩焼き 薬味 割りポン酢
焚合・・・竹芋旨煮 共地餡かけ 針柚子 金時人参
止肴・・・辛子酢和え 糸人参 粒芥子酢ゼリー
止椀・・・赤味噌仕立て 三つ葉 なめこ 油揚げ
飯・・・・・赤飯せいろ蒸し 紅鮭 胡麻塩
香物・・・糠漬け 塩昆布
水物・・・みかん釜ゼリー ミント 黒豆 林檎シャーベット
     蜂蜜ゼリー 林檎チップ
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~紅梅~ 5,500円(税・奉仕料別)
前菜・・・雪華の月 新春白木台旬菜盛り 祝い肴盛り込み
椀盛・・・雑煮 みぞれ仕立て 揚げ餅 海老煎餅 椎茸 松葉柚子 うぐいす菜
造り・・・・旬魚盛り合わせ あしらい
焼物・・・山女魚塩焼き 薬味 割りポン酢
焚合・・・丸大根すーぷ煮 共地餡かけ 針柚子 金時人参
止肴・・・辛子酢和え 糸人参 粒芥子酢ゼリー
止椀・・・赤味噌仕立て 三つ葉 なめこ 油揚げ
飯・・・・・赤飯せいろ蒸し 紅鮭 胡麻塩
香物・・・糠漬け 塩昆布
水物・・・みかん釜ゼリー ミント 黒豆 林檎シャーベット
 蜂蜜ゼリー 林檎チップ
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~山桜~ 8,000円(税・奉仕料別)
先付・・・玉地すーぷ蒸し 蟹身 軸三つ葉
造り・・・旬魚 盛り合わせ あしらい
椀盛・・・雑煮 みぞれ仕立て 揚げ餅 鶏つみれ 椎茸 松葉柚子 うぐいす菜
八寸・・・雪華の月 新春白木台旬菜盛り 祝い肴盛り込み
焼物・・・山女魚塩焼き 薬味 割りポン酢
焚合・・・竹芋旨煮 共地餡かけ 針柚子 金時人参
止肴・・・寒鰤南蛮漬け 糸人参 揉み海苔
止椀・・・赤味噌仕立て 三つ葉 なめこ 油揚げ
飯・・・・・鯛赤飯せいろ蒸し 胡麻塩
香物・・・糠漬け 塩昆布
水物・・・淡雪寄せ 苺 マンゴー 黒豆 ミント アーモンド 
     林檎シャーベット 蜂蜜ゼリー 林檎チップ
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~美山~ 10,000円(税・奉仕料別)
先付・・・玉地すーぷ蒸し 蟹身 軸三つ葉
造り・・・旬魚 盛り合わせ あしらい
椀盛・・・雑煮 みぞれ仕立て 揚げ餅 鯛塩焼き 椎茸
 松葉柚子 うぐいす菜
八寸・・・雪華の月 新春白木台旬菜盛り 祝い肴盛り込み
揚物・・・山女魚から揚げ 蕗の薹うす衣揚げ 薬味 煎り出汁
焚合・・・丸大根すーぷ煮 共地餡かけ 針柚子 鶏つみれ 金時人参
止肴・・・寒鰤南蛮漬け 糸人参 揉み海苔
止椀・・・赤味噌仕立て 三つ葉 なめこ 油揚げ
飯・・・・・白飯釜炊き 焼きたらこ添え
香物・・・糠漬け 塩昆布
水物・・・淡雪寄せ 苺 マンゴー 黒豆 ミント アーモンド
 林檎シャーベット 蜂蜜ゼリー 林檎チップ

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皆様の睦月のご来店、心よりお待ち申し上げております。

~井中居~
お問合せ・・・・・ 0428-30-1661 
住所・・・・・・・・・ 東京都青梅市藤橋2-32
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by ichukyo | 2016-01-07 21:44 | 今月のお料理


かいせき・しつらえ 井中居   東京都青梅市藤橋2-32  TEL 0428-30-1661 火曜日定休(祭日は除く)


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