<   2013年 03月 ( 1 )   > この月の画像一覧

卯月(4月)のお料理が決まりました。

井中居では、卯月(4月)のお料理が決まりましたので、お報せいたします。

コース一覧はこちらから

----------------------------------------------------------------------------------
a0204732_19471175.jpg

~笹(ご昼食のみ 11:00~15:00)~
前菜・・・花見月朱塗り台盛り込み 山菜と季節料理
椀盛・・・新じゃが餅 木の芽 花びら麩 
向付・・・蓮ごま豆腐 旨出汁ゼリーかけ 
焼物・・・山女魚木の芽味噌焼き 小蕪甘酢漬け 
炊合・・・筍と新馬鈴薯揚げ出し 糸賀喜 
止肴・・・山菜 わさび酢ゼリーかけ 揉み海苔 煎りアーモンド  
止椀・・・田舎味噌仕立て 
飯・・・・・筍おこわ 筍皮蒸し 木の芽
香物・・・糠漬け 塩昆布      
水物・・・れもんゼリー寄せ ミント ヨーグルト 桜シャーベット 桜ゼリー 大納言小豆
甘味・・・ふき糖
a0204732_19472623.jpg

----------------------------------------------------------------------------------
a0204732_1947531.jpg

~紅梅~
前菜・・・花見月朱塗り台盛り込み 山菜と季節料理
椀盛・・・筍しんじょ 木の芽 花びら野菜
造り・・・旬魚盛り合せ あしらい
焼物・・・山女魚木の芽味噌焼き 小蕪甘酢漬け  
炊合・・・春野菜旨煮 筍 新馬鈴薯 椎茸 木の芽 ふき
止肴・・・山菜 わさび酢ゼリーかけ 揉み海苔 煎りアーモンド  
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・・筍おこわ 筍皮蒸し 木の芽
香物・・・糠漬け 塩昆布      
水物・・・れもんゼリー寄せ ミント ヨーグルト 桜シャーベット 桜ゼリー 大納言小豆
甘味・・・ふき糖
a0204732_19481666.jpg

----------------------------------------------------------------------------------
a0204732_19482836.jpg

~山桜~
先付・・・蓮ごま豆腐 旨出汁ゼリーかけ 山葵 桜麩 わらび
椀盛・・・筍しんじょ 海老葛叩き 木の芽 花びら野菜
造り・・・旬魚盛り合わせ あしらい
八寸・・・花見月朱塗り台盛り込み 山菜と季節料理
焼物・・・紅鱒祐庵焼き 筍木の芽味噌焼き 独活芽うす衣揚げ 
炊合・・・筍と新馬鈴薯揚げ出し 糸賀喜 揉み海苔   
止肴・・・山菜と帆立貝南蛮漬け パプリカ 山葵酢ゼリー
止椀・・・田舎味噌仕立て
飯・・・・・筍おこわ 筍皮蒸し 木の芽
香物・・・糠漬け 塩昆布      
水物・・・れもんゼリー寄せ ミント ヨーグルト 桜シャーベット 桜ゼリー 大納言小豆
甘味・・・ふき糖
----------------------------------------------------------------------------------
a0204732_19484151.jpg

~美山~
酒菜・・・山菜いろいろ 芥子酢味噌添え
椀盛・・・山菜と若布 鯛から揚げ 木の芽 花びら麩 
造り・・・旬魚盛り合わせ あしらい
八寸・・・花見月朱塗り台盛り込み 山菜と季節料理
焼物・・・紅鱒祐庵焼き 筍木の芽味噌焼き 独活芽うす衣揚げ 
炊合・・・鯛桜蒸し 生姜餡かけ 桜花
止肴・・・山菜と帆立貝南蛮漬け パプリカ 山葵酢ゼリー
止椀・・・田舎味噌仕立て 
飯・・・・・鯛と筍めし釜炊き 錦糸 鱒いくら添え
香物・・・糠漬け 塩昆布      
水物・・・れもんゼリー寄せ ミント ヨーグルト 桜シャーベット 桜ゼリー 大納言小豆
甘味・・・ふき糖
a0204732_19485330.jpg

----------------------------------------------------------------------------------
a0204732_12112211.jpg

燭の火を 燭にうつすや 春の夕

与謝蕪村の詠った春の句です。春の夕暮れどきに、燭台から燭台へと灯りを点してゆく。
ともし火に明るくなった室内も、またほんのりと春らしくて長閑だな・・・。と、春の優しい雰囲気に
身を委ね、ささやかな酒肴を前にゆったりとくつろいでいる蕪村の姿が思い浮かぶようです。
そんなやわらかい春の陽気は、今も昔も変らずに、寒季に張り詰めていた人々の心を解きほぐして
くれます。人に限らず、小鳥や草木たちも、欣喜雀躍と囀りだし、硬く閉ざしていた蕾から若葉や花を
咲かせて、穏やかな季節の訪ないを喜んでいるようです。
井中居のございます青梅市の外れの里にも、ここ数日で春が駆け上ってまいりました。
お庭の草木が日増しに彩りを見せてゆくのを眺めておりますと、時の流れがゆったりと間延びしてゆく
ように感じます。繁多な日常を少しだけ離れ、「のどかに時の流れる井戸の中」を謳います井中居で、
春の山里の旬彩る懐石料理を、心ゆくまでお愉しみいただければ幸いと存じます。

皆様のご来店、心よりお待ち申し上げております。
a0204732_22164197.jpg

広報 高水秀人

写真 2013年3月25日 母屋二階 母屋一階縁側 にて

~井中居~
お問合せ・・・・・ 0428-30-1661
住所・・・・・・・・・ 東京都青梅市藤橋2-32
[PR]
by ichukyo | 2013-03-29 12:56 | 今月のお料理


かいせき・しつらえ 井中居   東京都青梅市藤橋2-32  TEL 0428-30-1661 火曜日定休(祭日は除く)


by ichukyo

プロフィールを見る
画像一覧

カテゴリ

全体
その他
ごあいさつ
今月のお料理
できごと
未分類

以前の記事

2017年 06月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 01月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 10月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 07月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 01月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月

フォロー中のブログ

炭火焼・山里料理 黒茶屋ブログ
かいせき・しつらえ 燈々...

最新のコメント

黒茶屋グループサイトへのリンク

最新のトラックバック

ライフログ

検索

タグ

最新の記事

水無月(6月)のお料理
at 2017-06-01 04:23
皐月(5月)のお料理
at 2017-04-27 17:22
卯月(4月)のお料理
at 2017-03-31 22:12
弥生(3月)のお料理
at 2017-03-01 09:23
如月(2月)のお料理
at 2017-01-31 15:03

外部リンク

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

東京
レストラン・飲食店

画像一覧