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12月(師走)のお料理が決まりました。

井中居では12月(師走)のお料理が決まりましたので、お報せいたします。

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~笹(ご昼食のみ 11:00~15:00)~

前菜・・・旬菜 煤竹敷き台盛り込み 柚子釜盛りと季節料理
椀盛・・・かぼちゃすり流し おこげ 溶き山葵
向付・・・柚子胡麻豆腐 長芋 えりんぎ 山葵 割り醤油
揚物・・・山女魚から揚げ 林檎うす衣揚げ
炊合・・・かぶら風呂吹き そぼろ味噌 針柚子 金時人参 車海老 
止肴・・・冬野菜と北寄貝合混ぜ 揚げ人参 黒胡椒酢
止椀・・・仙台味噌仕立て 青菜 厚揚げ
飯・・・・・落花生おこわ竹皮蒸し 黒胡麻塩 金時人参
香物・・・糠漬け 塩昆布 
水物・・・みかんコンポート ミント 黒豆
甘味・・・柚子の香
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~紅梅~

前菜・・・旬菜 煤竹敷き台盛り込み 柚子釜盛りと季節料理
椀盛・・・みぞれ仕立て 山牛蒡しんじょ あられ柚子 水引人参 鶯菜
造り・・・旬魚盛り合わせ あしらい
揚物・・・山女魚から揚げ 林檎うす衣揚げ 
炊合・・・かぼちゃ饅頭べっ甲餡かけ 金時人参 車海老 壬生菜
止肴・・・冬野菜と北寄貝合混ぜ 揚げ人参 黒胡椒酢
止椀・・・仙台味噌仕立て 青菜 厚揚げ
飯・・・・・落花生おこわ竹皮蒸し 黒胡麻塩 金時人参
香物・・・糠漬け 塩昆布
水物・・・みかんコンポート ミント 黒豆 苺
甘味・・・柚子の香
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~山桜~

先付・・・焼き柚子ごま豆腐湯葉餡かけ 針柚子 白髪葱 とんぶり
椀盛・・・蓮根もち 東京しゃも葛叩き
造り・・・旬魚盛り合わせ あしらい
八寸・・・旬菜煤竹敷き台盛り込み 柚子釜盛りと季節野菜
揚物・・・山女魚から揚げ 林檎うす衣揚げ 煎り出汁
炊合・・・海老芋含ませ煮 針柚子 金時人参 車海老
止肴・・・蟹身とちぢみ法蓮草合混ぜ 針ラディッシュ 生姜酢
止椀・・・仙台味噌仕立て 青菜 厚揚げ 
飯・・・・・落花生おこわ竹皮蒸し 黒胡麻塩 金時人参
香物・・・糠漬け 塩昆布
水物・・・みかんコンポート ミント 黒豆 富士柿 苺
甘味・・・柚子の香
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~美山~

先付・・・海老芋朴葉焼き 柚子味噌 針柚子 白髪葱 とんぶり
椀盛・・・山牛蒡しんじょ 東京しゃも葛叩き あられ柚子 水引人参 鶯菜
造り・・・旬魚盛り合わせ あしらい
八寸・・・旬菜煤竹敷き台盛り込み 柚子釜盛りと季節料理
揚物・・・山女魚から揚げ 林檎うす皮衣揚げ 薬味 煎り出汁
炊合・・・丸大根含ませ煮 針柚子 金時人参 鶏つみれ
止肴・・・蟹身とちぢみ法蓮草合混ぜ 針ラディッシュ 生姜酢
止椀・・・仙台味噌仕立て 青菜 厚揚げ
飯・・・・・麦飯釜炊き 自然薯とろろ
香物・・・糠漬け 塩昆布
水物・・・みかんコンポート ミント 黒豆 富士柿 苺
甘味・・・柚子の香
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今年も早いもので、もう師走でございます。
世の中がめまぐるしく動いた今年一年は、皆さまにおかれましても、
混沌とした世上を憂いつつ過ごされた方も多かったかと存じます。そんな本年も残すところあとひと月。
日頃の繁多を忘れ、物静かに時の流れる当店で、肩の力を抜いた「井中の蛙」となって、
ゆるりとお食事などお愉しみいただけましたら幸いと存じます。

ただ今、黒茶屋グループでは、皆さまの新年の食卓に彩りを添えさせていただきたく思い、数量限定の
お節料理のご予約を受付中でございます。詳細はこちらをクリックしてください。
ご検討いただけましたら幸いと存じます。

皆さまのご来店、心よりお待ち申し上げております。

広報担当 高水秀人
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by ichukyo | 2011-12-01 11:31 | 今月のお料理


かいせき・しつらえ 井中居   東京都青梅市藤橋2-32  TEL 0428-30-1661 火曜日定休(祭日は除く)


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