10月(神無月)のお料理が決まりました。

東京都北西部に位置します当店のある青梅市では、都心部よりも一足早く本格的な秋が訪れて
まいりました。
青々としていた木々の葉が、日に日に黄朽葉色へと色を変えつつあります。
当店正門から母屋へと続く小道に咲く曼珠沙華が、朝夕の澄んだ空気の冷たさに一層際立って見える
今日この頃でございます。皆さまにおかれましては、いかがお過ごしでしょうか。

井中居では、10月(神無月)のお献立が決まりましたので、お報せいたします。
メニュー一覧はこちら

-----------------------------------------------------------------------------------------------
~笹(ご昼食のみ 11:00~15:00)~

前菜・・・旬菜 漆台盛り込み いが栗と季節野菜吹き寄せ盛り
椀盛・・・里芋糝薯 椎茸 水菜 酢橘 紅葉人参
向付・・・落花生豆腐 旨出しゼリー もって菊 山葵
焼物・・・やまめ粒芥子祐庵焼き 白髪葱 小蕪甘酢漬け
炊合・・・秋味饅頭 菊花餡掛け もって菊 菊菜 溶き山葵
止肴・・・焼き舞茸と短冊野菜 菊花 黒胡椒酢
止椀・・・合せ味噌仕立て 青菜 油揚げ
飯・・・・・栗 黒米おこわ竹皮蒸し 白胡麻塩
香物・・・糠漬け 塩昆布 
水物・・・焼き芋ぷりん ミント カラメルソース
甘味・・・蓮根糖
a0204732_20383988.jpg

--------------------------------------------------------------------------------------------------
~紅梅~
前菜・・・旬菜 漆台盛り込み いが栗と季節野菜吹き寄せ盛り
椀盛・・・小蕪 東京しゃも葛叩き 水菜 酢橘 紅葉人参
造り・・・旬魚盛り合わせ あしらい
焼物・・・やまめ粒芥子祐庵焼き 白髪葱 小蕪甘酢漬け
炊合・・・里芋含ませ煮 菊花餡掛け もって菊 菊菜 露生姜
止肴・・・焼き舞茸と短冊野菜 菊花 黒胡椒酢
止椀・・・合せ味噌仕立て 青菜 油揚げ
飯・・・・・栗 黒米おこわ竹皮蒸し 白胡麻塩
香物・・・糠漬け 塩昆布
水物・・・焼き芋ぷりん ミント カラメルソース 有りの実
甘味・・・蓮根糖
a0204732_20394331.jpg

--------------------------------------------------------------------------------------------------
~山桜~

酒菜・・・落花生豆腐 旨出しゼリー掛け もって菊 とんぶり 山葵
吸物・・・松茸どびん蒸し 鱧 地鶏 豆腐 三つ葉 酢橘添え
造り・・・旬魚盛り合わせ あしらい
八寸・・・旬菜漆台盛り込み いが栗盛りと季節野菜炊き寄せ盛り
焼物・・・子持ち鮎 祐庵焼き 小蕪甘酢漬け
炊合・・・里芋揚げ出し 舞茸 海老 甘長唐辛子 薬味 糸賀喜 揉み海苔
止肴・・・大徳寺麩と秋刀魚燻製 ラディッシュ いくら 生姜酢ゼリー
止椀・・・合せ味噌仕立て 青菜 油揚げ
飯・・・・・栗 黒米おこわ竹皮蒸し 白胡麻塩
香物・・・糠漬け 塩昆布
水物・・・焼き芋ぷりん ミント カラメルソース 無花果 ピオーネ
甘味・・・蓮根糖
a0204732_2040114.jpg

a0204732_20425666.jpg

--------------------------------------------------------------------------------------------------
~美山~
酒菜・・・落花生豆腐 旨出しゼリー掛け もって菊 とんぶり 山葵
椀盛・・・焼き鱧葛叩き 松茸 玉子豆腐 水菜 酢橘 紅葉人参
造り・・・旬魚盛り合わせ あしらい
八寸・・・旬菜漆台盛り込み いが栗盛りと季節野菜炊き寄せ盛り
焼物・・・秋やさい菊花餡掛け 東京しゃも 白髪葱 もって菊 溶き芥子
炊合・・・里芋煮卸し 松茸 海老 薬味 糸賀喜 揉み海苔
止肴・・・焼き舞茸と短冊野菜 菊花 黒胡椒酢
止椀・・・合せ味噌仕立て 青菜 油揚げ
飯・・・・・栗めし釜炊き 白胡麻塩
香物・・・糠漬け 塩昆布
水物・・・焼き芋ぷりん ミント カラメルソース 無花果 ピオーネ
甘味・・・蓮根糖
a0204732_2043103.jpg


本格的な秋を迎え、素材もすっかり秋の味覚でございます。栗、松茸、舞茸、里芋・・・。
秋の色に染まりつつある井中居で、料理長の知識(ちしき)が腕に縒りを掛けて作りましたお料理を、
どうぞ心ゆくまでお愉しみください。

皆さまのご来店、心よりお待ち申し上げております。

広報担当 高水秀人
[PR]
by ichukyo | 2011-09-30 21:05 | 今月のお料理


かいせき・しつらえ 井中居   東京都青梅市藤橋2-32  TEL 0428-30-1661 火曜日定休(祭日は除く)


by ichukyo

プロフィールを見る
画像一覧

カテゴリ

全体
その他
ごあいさつ
今月のお料理
できごと
未分類

以前の記事

2017年 11月
2017年 10月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 01月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 10月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 07月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 01月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月

フォロー中のブログ

炭火焼・山里料理 黒茶屋ブログ
かいせき・しつらえ 燈々...

最新のコメント

黒茶屋グループサイトへのリンク

最新のトラックバック

ライフログ

検索

タグ

最新の記事

霜月(11月)のお料理
at 2017-11-01 16:49
神無月(10月)のお料理
at 2017-10-01 11:54
長月(9月)のお料理
at 2017-08-30 16:42
葉月(8月)のお料理
at 2017-07-29 12:35
文月(7月)のお料理
at 2017-06-30 01:06

外部リンク

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

東京
レストラン・飲食店

画像一覧